Resasti bradovec (levja griva) – goba

Resasti bradovec ali levja griva – za dodatno podporo telesu.

Resasti bradovec (Hericium erinaceus) je goba, ki najbolje uspeva na odmrlih drevesih. Prepoznamo ga po dolgih belih resah, ki spominjajo na brado, hkrati pa tudi na levjo grivo. In prav zaradi te podobnosti je na evropskih tleh resasti bradovec znan tudi pod imenom levja griva (angleško lion’s mane). 

Čeprav je pri nas resasti bradovec manj poznan, je na Kitajskem že dolgo cenjen. Tam ga uporabljajo tako v prehrani kot tudi v zeliščarski tradiciji, kjer si je zaradi svojih učinkov prislužil različna poimenovanja, kot sta na primer “pametna goba” in “hrana za možgane”.

Resasti bradovec je po kitajski zeliščarski tradiciji “hrana za možgane”.

Uporaba in lastnosti resastega bradovca v vsakodnevnem življenju:

• ker spada med užitne gobe, se v kulinariki uporablja za pripravo različnih jedi,
• zaradi svojega okusa po jastogu in teksture, podobne mesu, je velikokrat na jedilniku kot nadomestek mesa,
• bogat je s številnimi esencialnimi snovmi, kot so polisaharidi, vitamini, minerali in aminokisline, s katerimi optimalno oskrbuje človeško telo.